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酒店员工食堂标准菜谱的作用及制定方法

酒店是从事服务业的企业,营业时间长,一般而言,酒店会为员工提供一正一副或二正一副的工作餐,甚至是一日四餐。酒店将市场物价、酒店经营结构及范围、酒店效益、偕行尺度等因素综合考虑后,制定出本酒店员工每日餐 ...

美味又养眼的豆腐如何做 锦绣豆腐

材料:嫩豆腐一块、荸荠10粒左右、鸡蛋一粒、黑木耳和胡萝卜适量、面粉一大勺辅料:盐、胡椒粉、水淀粉、香油几滴做法:1、鸡蛋中加入少许的水淀粉水、打散,倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用2、水发黑木耳和去皮 ...

鲜美润燥的春季争鲜菜 珍珠豆腐羹

食材:内脂豆腐1盒、香菇3—4朵、京味香肠1根、玉米粒少许、青豆少许、虾皮适量配料:盐、香油做法:1、准备好食材,香菇洗净备用。2、内脂豆腐开盒,用刀将豆腐划成小块后倒入蒸碗中。3、将洗净 ...

健康美味小菜轻松做 泡椒春笋

原料:春笋1筒、泡椒8-10根、泡椒水2大勺、蒜3瓣、姜2大片、干辣椒5-6根、花椒1小把、盐1勺、糖1勺做法:1、将原料准备好2、3、用开水焯一下春笋,将水沥掉留下一些4、在一个赶紧的容器里,盛放春 ...

孝庄下嫁疑云:清宫野史与正史证据的交锋

清初宫廷的诸多谜案中,“孝庄太后下嫁多尔衮”堪称最具争议的悬案之一。这段跨越叔嫂界限的传闻,在民间野史中绘声绘色,在正史典籍里却语焉不详,三百余年里引得无数史学家争论不休。当我们拨开文学演绎的迷雾,结 ...

超级好吃的黑椒虾做法 浓香黑椒虾

材料:虾、洋葱、番茄、土豆、大蒜、葱、红椒、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉准备:1、虾去泥线整理好,沥下水2、红椒切块、蒜切蒜花,葱切长段3、洋葱切块、土豆去皮切块、番茄切块4、5、洋葱(部分)土豆番茄入料 ...

田园式下午茶 视觉系可爱尔士蛋糕

材料1:蛋黄30克、蛋清64克、细砂糖50克、色拉油17ml、鲜奶12ml材料2:低筋面粉54克、玉米淀粉12克、细盐0.5克、椰蓉适量、葡萄干20克、巧克力30克、果酱少许做法:1、取33克细砂糖, ...

美味又养眼的豆腐如何做 锦绣豆腐

材料:嫩豆腐一块、荸荠10粒左右、鸡蛋一粒、黑木耳和胡萝卜适量、面粉一大勺辅料:盐、胡椒粉、水淀粉、香油几滴做法:1、鸡蛋中加入少许的水淀粉水、打散,倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用2、水发黑木耳和去皮 ...

泉州安记食府服务员扎死同事

昨日下午1点多,正值用餐高峰,泉州市区涂门街安记食府却将客人拒之门外,称不对外营业。原来当天中午12点15分左右,该餐厅二楼传菜间发生了一起命案:餐厅员工罗某和邬某发生口角后,罗某一刀扎入邬某左后颈, ...

香糯Q弹的传统糕点 水晶桂花糕

材料:糯米粉150克、澄粉75克、白沙糖80克、温水200克、色拉油40克做法:1、80克白糖加入200克温水中,搅拌至融化。2、加入150克糯米粉和75克澄粉,搅拌均匀至无颗粒。3、再加入40克色拉 ...
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